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Analisis restaurante Entrepiedras
escrito por Administrator   
martes, 15 de mayo de 2007

Análisis del cocido degustado en el restaurante entrepiedras, en Castrillo de los Polvazares

 

 

Image

Restaurante Entrepiedras.

Castrillo de los Polvazares.

Telefono:  696 01 06 00

 

    El Restaurante Entrepiedras  esta situado en Castrillo de los polvazares, en la calle principal. Es facilmente reconocible, puesto que tiene un carro (si, de los que llevaban las vacas) de color azul en su puerta.

 

    El restaurante esta situado en una vieja casona de piedra, que segun su web,  www.entrepiedras.com, es del siglo XVII, y está restaurada.

    Tiene un pequeño  y acogedor patio en la entrada, en el cual se puede comer tambien. El interior consta de dos comedores, uno mediano y otro un poco mayor, con algunos motivos etnográficos de la region colgados de la pared.

    Pasando al yantar , llega primero el vuelco de las carnes. El tocino es muy tierno (por favor, untar un poquito en pan y probarlo), el morcillo esta bastante bien de sabor, la gallina, sorprendentemente, sabrosa, la oreja correcta (no tiene morro), el chorizo en su punto, la costilla muy tierna, la pata aceptable. ...y un gran pero: el lacón estaba extraordinariamente salado. Lástima. El relleno pasable, un poco soso.

      Las cantidades son correctas,  no nos animaron a repetir. Pero no os quedareis con hambre, os lo garantizamos ( a no ser que seais Pantagruel).

    Se sirve con una pequeña ensalada de rodajas de tomate,  muy gustosa y equilibrada.

    Los garbanzos son pequeños (pedrosillanos),  pero los vimos un poco desangelados, no habiendo cogido todo el sabor de las carnes. Sin embargo, la berza es magnifica, tanto en su punto y  textura como en su sabor. Bajo nuestro punto de vista, así como la berza era suficiente, quizas los garbanzos podrían haber sido más.

    La sopa es de fideo fino, nada pasado. Muy rica, un caldo con todo el sabor de las carnes empleadas. Cuando hay buena materia prima, se nota en la sopa, como es el caso.

    Se acaba con unas natillas clasicas muy buenas (secreto: la propia natilla tiene un poco de caramelo liquido en su formula. ).

    Rematamos con café de puchero y orujo de hierbas o blanco. 

    El precio del cocido es de  14 € . En este precio no estan incluidas las bebidas

    Conclusion: 

    Este es un cocido con el cual quedareis bien servidos, por lo que es recomendable. Una pena  el lacón "en salazon", que le ha bajado mucho la puntuación, y los garbanzos podrían estar mejor tratados en esta ocasion. 

    Lo Mejor 

    Calidad de las carnes

relacción calidad/precio

    Lo Peor 

    Lacón ultra-mega-salado

    Garbanzos con poco sabor

    Los "triperos" se pueden quedar un pelín cortos. 

    Nuestra calificación:

    7.3 

Comentario
Magnifico producto y exquisito trato
escrito por: on 2009-10-13 09:39:37
Ayer 12 de Octubre nuestro grupo, formado por 36 personas, hemos podido disfrutar de un maravilloso cocido maragato en esta "casa de comer".  
Felicitamos a Maria y a Cobo, así como al resto de su equipo por su amabilidad y buen hacer culinario. Sinceramente SOBERBIO. 
Muchas gracias. volveremos a vernos.
A pedir de boca
escrito por: on 2008-05-25 22:56:10
 
A todos nos gustó . Ni una queja . Encantados. El chiquito que nos atendió no lo pudo hacer mejor . Se desvivió porque quedaramos satisfechos. Puedo hablar en nombre de todo el grupo. Un recuerdo para siempre en nuestro comer y en nuestra emociones.  
Compramos garbanzos pero no creo que nos salga tan exquisito. Gracias .Valladolid
Impresionante..
escrito por: on 2008-05-25 22:42:08
 
Un grupo de amigosy excompañeros de colegio , que se reencuentran cada año, casi 40 , hombres y mujeres , hemos pasado tres días en León comiendo y bebiendo . Todo exquisito ( gracias Victor por la organización ) . Lo mejor...el cocido maragato de Entrepidras, por su sabor , por la cantidad , por la atención que hemos recibido y por la calidad humana de las dos personas jóvenes que nos han servido. Impresionante...y lo decimos los 40 . GRACIAS . A todos nos quedará un recuerdo para siempre de ese momento. 
hola!!!!
escrito por: Ludin on 2008-05-06 17:01:19
[B]pss la verdad sta muy buena la comidas el garbanzo sta muy bueno toda la comida de ahi es riquisima... mmm para chuparse los dedos[/B] 
[B]el lacon muy rico tambien... saludines... bye [/B]
escrito por: ANONIMO on 2008-04-21 13:58:43
LA VERDAD ES QUE NO NOS GUSTO NADA EL COCIDO , ESTABA MUY SALADA LA PIEZA DEL LACON Y MUY SOSOS LOS GARBANZOS.COMPARADO CON OTROS LO VIMOS ALGO ESCASO...PUES EL COCIDO SUELE Y TIENE QUE SER ABUNDANTE
escrito por: on 2008-04-17 21:28:35
Muy buenas estube comiendo hoy y todo de maravilla....a repetir
escrito por: on 2007-06-29 09:16:49
Estuvimos ayer comiendo el cocido Maragato. 
Todo muy bueno y abundante, el trato del personal del establecimiento, fue también sobresaliente, correctos y amables y en todo momento. 
 
Totalmente recomendable. 
 
Un saludo Luis 
Soy el responsable de Entrepiedras.y agr
escrito por: on 2007-06-01 22:46:08
Hola !! Soy el responsable de Entrepiedras.y agradezco mucho tu visita a nuestra casa y el comentario sobre mi cocido maragato. como sabes la cocina no es una ciencia exacta,pero trabajamos para que cada dia todo salga mejor.Siento que estos fallos hayan bajado un poco la nota de nuestro cocido por eso nosotros seguiremos trabajando para mejorar esos pequeños fallos.sin mas mi agradecimiento. Joaquin Cobo.
escrito por: andres lopez on 2007-05-29 20:42:45
estuve este fin de semana y lo encontré muy rico y sabroso. lo recomiendo

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Modificado el ( martes, 15 de mayo de 2007 )
 
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